一场由中国焙烤与糖制品协会、国内外知名企业和学校共同举办，以寻找德艺兼备的裱花大师，为饼店提供交流技艺平台，弘扬德艺双馨的职业素养为宗旨的“森派·德昌杯江浙皖艺术蛋糕竞技大赛”于2013年1月15日、16日在杭州隆重举行。
据大赛组委会介绍，我国的烘焙事业在经济全球化的背景下，正处在吸收、融合、创新的发展阶段，外来饼店跑马圈地，本土饼店突围扩张，呈现出“内有割据，外有夹击”的竞争格局。积极倡导天然、健康、美味的行业风尚，同时培养和提高饼店从业人员的技术水平和从业品德，满足消费者生理和心理的多种需求，是决胜烘焙的重要因素之一。本次大赛特邀国内外行业专家组成评审团和裁判团，具有专业性、权威性、多效性和广泛性的特点。大赛汇聚江苏、浙江、安徽三省饼店、酒店的裱花高手，采用优质天然的牧旗乳脂28鲜乳奶油和其他高品质原料同台献艺。获奖单位将赢得大赛奖杯和荣誉证书，同时由组委会通过媒体大力宣传；选手获得由国家相关部门颁发的高级技工证书、奖章和荣誉证书。
本次大赛选用常州市森派食品有限公司生产的艺派淡乳奶油、牧旗乳脂28鲜乳奶油荣获国家六部委颁发的《中国食品安全示范单位》称号。艺派淡乳奶油曾在国内外裱花大赛中获得很多奖项，1999年荣获上海国际烘焙展9项金奖、2001年荣获上海国际烘焙展17项金奖、2007年参加日本酒店国际比赛金奖、2008年受中央邀请参加《奥运来了》美食节目等，该产品具有良好的稳定性、可塑性，而且添加自有牧场新鲜牛奶口感丰润圆熟，更符合天然的流行趋势；牧旗乳脂28鲜乳奶油是常州森派食品有限公司本次大赛主推的一款奶油，是目前乳脂肪含量最高达28%，具有独特的香味，柔和的滑质感，也是国内技术领先的一种新型产品。牧旗乳脂28鲜乳奶油里面富含20多种维生素、蛋白质和微量元素，相比其他脂肪更易被人体吸收，消化率高达95%。值得一提的是，研发出的这款新产品不含化工添加剂和防腐剂，是一款兼备了天然、安全、健康、营养概念的产品。
本次大赛因将引导采用优质天然食品原料、积极倡导行业的职业操守与交流提高行业的技术水平相结合，引起高度关注，在带动烘焙行业健康持续发展方面起到了积极影响。中国烘焙食品与糖制品工业协会秘书长康恒平先生给予高度肯定和评价。
